第52章 茱萸(第3/3 页)
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中放油加热至七成,放入茱萸,小火慢慢炸制,温度不能太高,要不然就烧焦了,炸时间约为五到十分钟后,直到茱萸变脆。
再将炸好的茱萸捞出,沥干油,在同一锅中,加入适量的姜蒜末和花椒粒,小火煸炒出香味,将之前炸好的茱萸放回锅中,与其他调料搅拌均匀。
最后加入适量的盐,辣油冷却后就可以了。
辣油里茱萸的辛辣和花椒的麻辣交织,形成独有的香辣味道。
于是顾记豆腐里的豆花除了甜味的,咸口的也大受欢迎。
甜口的豆花就是加一勺糖,老年人和小孩子喜欢吃。
咸口的则是放了酱油、醋、蒜泥、香菜末,再放点辣油,吃完浑身冒汗,巴适的很。
小牛自己都很喜欢吃,一连吃了几天,直呼过瘾。
乐哥儿吃饭的时候也喜欢加一点,俩人最近嘴巴都一直是红红的。
顾婶儿在�
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