第56章 铜锅涮呀涮(第3/3 页)
他狂灌两口茶水解辣,这辣椒油虽没有之前的辣油辣的霸道,却是回味十足,辣味悠长。
顾宁中午吃饭的时候,才想起来自己好像忘记跟黄老大夫交代吃慢点,这次辣得很。
不过看到牧野拎回来的大包小包,他选择退缩。
第二天老武乐呵呵的过来喝豆花了。
他放进去两个铜板,要了一碗咸口豆花。
浇了红红的辣椒油。
“果然还是刚出锅的时候好喝啊~”
“这辣椒是从庆州那边过来的吧?”
顾宁道:“老武叔好眼力。”
老武叔哈哈一笑:“早年去过两次,在京城也很受欢迎~”
山阳县一带吃的少,处理不好就变得单纯的辣。
老武叔吃完走了,走的时候给顾宁留了一个小食盒。
“一点小礼物,我和我小孙子都喜欢吃你家的辣椒油!”
等到老武叔走后,顾宁打开一看,是一块上好的牛肉。
这里牛肉太珍贵了,就是官宦人家一年都吃不了几次。
别人孝敬老武叔的,又被老武叔送给顾宁了。
顾宁真是太开心了,是牛肉啊!!
他定做的鸳鸯铜锅来了,正好今天吃火锅啊~
铜锅涮起来!
决定吃火锅了,今天卖豆腐的时候便特意留了两斤。
乐哥儿他们早早的便关门了。
阿旺和小米也早点结束收摊回来了。
大家负责洗菜,顾宁负责制作锅底。
牧野负责去卖香油的地方买芝麻酱,顺便切两斤五花肉和两斤羊肉来。
先买了只鸡斩了,焯水后放入红枣和枸杞,又放了黄芪和党参,鸡汤咕噜咕噜的炖着。
鸡汤出来后既能喝,又能作汤底,天冷了,给大家补补。
鸡汤炖上后,顾宁接着炒辣锅的锅底。
锅里油热后,放入葱段,姜片和剥的蒜瓣炒香,放了二荆条等各色辣椒,和花椒麻椒翻炒出味,最后加入清水。
麻辣锅底就制作好了,没有更多的材料,不然顾宁能发挥的更好。
铜锅里放入木炭,两边倒入汤底,一边鸡汤,一边麻辣。
切好的牛肉、羊肉和猪肉端上桌,又将洗好的白菜、菠菜、萝卜,豆腐、千张丝和粉条端上来。
还有顾宁
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